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 參芪當歸母雞湯 |
基本特點 補氣益血、補虛提神
基本材料 當歸30克，高麗參12克，黃芪80克，母雞1只
[制法]：
1.母雞剖凈，洗凈斬件；當歸、黃芪洗凈，放入鍋內加水煎汁，湯成去渣留汁；高麗參切厚片。
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| 參芪丹參豬心湯 |
基本特點 補益氣血、養心安神
基本材料 豬心1個，人參10克，黃芪10克，丹參10克
[制法]：豬心中間切開、洗凈去油脂；人參、黃芪、丹參分別用清水略洗，與豬心一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋 |
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| 參芪白術瘦肉湯 |
基本特點 補中益氣、升提舉陷
基本材料 豬瘦肉100克，人參10克，黃芪15克，白術12克，紅棗8粒
[制法]：
1.豬瘦肉洗凈、切件；人參、黃芪、白術、紅棗（去核）分別用清水洗凈，備用。
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| 參歸豬心湯 |
【配方】豬心1個，人參6克（或黨參15克），當歸12克。
【用法】豬心洗凈剖開，與人參、當歸一起放入沙鍋，加水文火燉煮至豬心爛熟，加調料即成。喝湯吃心。
【功效】補血益氣，養心寧神，斂汗。
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| 補益定經湯 |
基本特點 補益肝腎、調攝沖任
基本材料 當歸15克，熟地20克，白芍15克，柴胡10克，菟絲子15克，淮山15克，茯苓15克，荊芥10克
[制法]：將當歸、熟地、白芍、柴胡、菟絲子、淮山、茯苓、荊芥分別用清 |
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| 補藥膳先識藥性 |
不論是進補還是藥膳，都離不開中藥的搭配，因此，在選擇藥膳之前，加深對中藥特性的認識是絕對必要的，也是進補的先決條件。
溫熱寒涼是藥材的四種藥性，也稱“四氣”
它是從藥物作用在人體方面的表現 |
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| 鱉甲鴿肉湯 |
基本特點 益氣滋腎、通經散結
基本材料 鴿子1只，鱉甲30克
[制法]：將鴿子剖凈，去內臟，洗凈瀝干水；鱉甲打碎，納入鴿腹內，用線縫合，放入燉盅內，加水及食鹽適量，置鍋內用文火隔開水燉2小時，即 |
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| 便秘食療便方六方 |
⑴蘇麻粥：蘇子、麻仁各15克，糯米適量。煮粥，早晚各服1小碗。本方具有理氣通便之功效，用于氣滯便秘。
⑵土豆蜜膏：土豆1000克，切細絲，用紗布絞汁，取汁煎熬濃縮至粘稠時，入蜂蜜1倍，再煎至粘稠如蜜時， |
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| 扁豆花煎蛋 |
【配方】扁豆花30克，雞蛋2個。
【用法】將雞蛋打人碗中，下扁豆花和食鹽拌勻，鐵鍋燒紅加食油，倒入雞蛋煎炒熟，即可食用。
【功效】和中下氣。
【主治】暑濕下痢，腹痛吐瀉。 |
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| 痹證的介紹及治療 |
| 痹證是指人體肌肉經絡遭受風寒濕邪侵襲后，氣血運行不暢，引起筋骨肌肉關節酸痛、麻木，重暑伸屈不利或關節腫大等證，中醫通稱為痹。它可以包括現代醫學的風濕性關節炎、類風濕性關節炎、痛風、關節周圍炎、纖維織炎 |
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