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痹證的介紹及治療
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痹證是指人體肌肉經絡遭受風寒濕邪侵襲后，氣血運行不暢，引起筋骨肌肉關節酸痛、麻木，重暑伸屈不利或關節腫大等證，中醫通稱為痹。它可以包括現代醫學的風濕性關節炎、類風濕性關節炎、痛風、關節周圍炎、纖維織炎、腱鞘炎、骨刺等多種筋骨關節疼痛性疾病。另有一種熱痹，表現為關節紅、腫、熱、痛，但一般以風寒濕痹最為常見。日常生活中應適量活動，選擇沖擊力小的溫和運動，如散步、打太極拳、原地活動腰髖或四肢等，運動時雖會產生一定疼痛，但不會導致病情加重。適應了這些鍛煉，疼痛和僵硬感就會好轉。飲食中應忌吃生冷性涼、黏糯滋膩的食物，而宜多吃些具有溫通經絡、祛風散寒、利濕化濕作用的辛熱溫暖的食物，但熱痹患者，宜吃有清熱通絡作用的食物。
薏仁豬蹄湯
原料：薏仁30g，豬蹄1只(約250g)，黃酒、鹽、蔥、姜、胡椒粉、醬油等酌量備用。
制法：薏仁碾碎(不除去破碎的仁皮)、豬腳燒去毛洗凈，剁成塊狀，與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500ral，蓋好，先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煮約2小時，待豬蹄爛熟后，分別加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉等，即可食用。
功效：祛濕除痹，健脾益胃。薏仁又稱六谷米，具有利濕除痹的作用。《神農本草經》載：“薏仁米主筋急拘攣，不可屈仲，風濕痹。”將它與豬蹄配伍，對機體虛衰、腿腳不便、感受風寒、腰膝沉重的防治都很有效。
黃燜鱔魚
原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。
制法：黃鱔去除鱔骨及肚內雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊；鍋中倒油，燒至八成熱，倒入黃鱔、煸炒；放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放入精鹽、味精等調味品，攪勻即可食用。
功效：補氣益血，祛濕強筋。《隨息居飲食譜》謂“鱔甘熱，補虛助力，善去風寒濕痹，通血脈、利筋骨”。蘇葉既有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾、調味的作用，此肴趁熱食用香嫩可口。
山藥烏蛇湯
原料：烏梢蛇肉500g，山藥15g，茯苓lOg，苡米lOg，生姜5片，鹽、味精、豬油適量。
制法：將烏梢蛇肉洗凈切成小段，與山藥、苡米同放人鍋內，加適量水，煮沸，添加豬油、鹽、姜、味精等調味，飲湯吃肉。
功效：祛風濕。烏梢蛇具有除風濕和解毒功能，與茯苓、苡米等祛濕藥物配用，更加強了蛇肉的祛風濕作用。故此方對風濕性關節炎、類風濕等癥有較好的輔助治療作用。
櫻桃酒
原料：櫻桃500g，白酒1000ml。
制法：鮮櫻桃洗凈，晾干，浸泡于白酒中，密封，靜置，10天后可飲用，酒中櫻桃亦可取出同食。每日l～2次，每次lO～20ml，最好在餐前飲用。
功效：益氣補中，祛風除濕。櫻桃為果品，中醫認人為它“主調中、益脾氣”，可治一切虛證，能大補元氣，潤澤皮膚。浸酒服之，治療癱瘓、四肢不仁、風濕腰腿疼痛等。對病后體虛氣弱、脾胃功能失調、風濕筋骨痛等確有治療作用。
木瓜田七豬蹄湯
原料：木瓜、田七、懷牛膝、續斷、當歸各lOg，砂仁4g，豬蹄爪2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉各適量。
制法：先將豬爪殘毛除凈，清水洗凈后，剁成幾大塊，備用；將木瓜、田七、懷牛膝、續斷、當歸分別揀雜洗凈，晾干或曬干，切成片，同放入紗布袋中，扎緊封口，與豬蹄爪同放入砂鍋，加水適量，旺火煮沸，烹入料酒，改用小火煮1小時，取出藥袋，放入洗凈的砂仁(布包)，加蔥花，續繼用小火煮至豬蹄爪酥爛，加精鹽、味精、五香粉拌和均勻即成，佐餐當菜。
功效：氣血兩虛型退行性關節病尤為適宜。木瓜有舒筋活絡的作用，中醫常用以治療風濕筋骨疼、腰膝酸痛等。著名的“木瓜丸”等治療風濕痹痛的效方，都以木瓜為主要成分。凡痹證患者，適宜將鮮果生吃，或作菜肴，也可做成蜜餞食用。
姜汁川烏粥
原料：制川烏頭3～5g，粳米50g，姜汁10滴，蜂蜜適量。
制法：把制川烏頭搗碎，碾為極細粉末，先用水煮粳米粥，煮沸后加入制川烏頭末，改為小火慢熬，待熟后加入姜汁及蜂蜜，攪勻，稍煮1～2沸即可。趁熱服用，每日分作2次用。
功效：祛散風濕，通利關節，溫經止痛。馬文飛《食物療法》曾介紹：“治類風濕性關節炎，生姜、大蔥、辣椒各9g，同面條煮食，趁熱吃下，以出汗為度，連服10日。”
羊骨羊腰湯
原料：新鮮羊骨500g，羊腎2只，料酒、蔥花、姜末、鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
制法：羊骨洗凈，砸碎，羊腎洗凈去臊腺筋膜切片，與羊骨同放砂鍋，加水大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜末，改小火煮1．5小時，羊骨湯濃稠時加味精等調味品即成。
功效：補腎，強筋骨。《本草綱目》載：“治筋骨攣痛，羊脛骨酒浸服之。”這有類似于古方虎骨酒之用。 |
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