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    藥膳的主要原料之一是中藥。目前臨床應用的5000多種常用中藥中，有五百余種可作為藥膳原料。如冬蟲夏草、人參、當歸、天麻、杜仲、枸杞子等。這些藥物在與食物配伍、炮制和應用時都需要遵循中醫理論，使它們之間的作用互相補充、協調，否則就會出現差錯或影響效果。因此，中國傳統醫學對藥膳應用有嚴格的禁忌。

    中醫理論有“冬補藏精，春必病瘟”之說，進入嚴冬，許多消費者都會選擇一些滋補類食品。中國又有“藥食”同源之說，通過食用一些滋補類食品也成為消費者的首選。特別是電視劇《大長令》播出之后，劇中令人眼花繚亂的食療方法為藥膳添了一把火。  一些酒店適時推出自己“藥膳”，藥膳市場一片火熱。然而令人擔心的是，消費者并 不了解藥膳知識，存在亂補的情況，而一些酒店廚師不懂基本藥理和醫療知識，僅憑借自己的傳統經驗制作藥膳，從配方到制作都沒專業水準，而且從業人員也不能給消費者合理的建議。因此，本報就藥膳，以及一些食用藥膳應該注意的問題、藥膳市場的發展問題對山西醫科大學教授、中國中醫博士李廷荃做了專訪。

    您的家人中有高血壓患者嗎？如果有，餐桌上是否會經常出現海帶、香菇、黃花魚等具有降壓功效的食品呢？  除了定時服用降壓藥外，每天多食用一些降壓食品也是很好的保健方法。從今天開始，每天為家人做一道可口又健康的降壓美食吧！

    菠菜可養血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用，參考以下簡單的烹煮方法，便可達到祛病的目的：

    夏季氣溫高，人體喜涼。此季老人應以清補為宜。清補，是以寒涼食物為主，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經常食用這些食物，以達到清熱解暑、健脾利濕作用。

    中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。因此，不妨到我們日常吃的食物里去找找做肝的好朋友呢。

    身體虛弱，除了通過強化營養食品來補充營養素以外，還可以通過中醫的滋補湯藥來補充的。

    頭發花白是年老的表現正規的學名稱為“正常老化灰發”，約25%人在20~35歲時已經出現一些灰發，到45~55歲時才比較明顯。所謂“少白頭”實際上屬于早熟灰發也就是發生在20歲以前的灰發。