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 如何巧用藥膳保健簡(jiǎn)介 |
中醫(yī)治療有不少優(yōu)點(diǎn)，也有不少獨(dú)到之處，其中一個(gè)獨(dú)到的地方 ，就是巧用藥膳來減輕病情。
多數(shù)國(guó)人懂得在家烹煮藥膳保健
馬光醫(yī)藥集團(tuán)的張冀秋醫(yī)師說：“華人大都講究美食，而在中華飲食文化里，食品 |
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| 人參棗仁圓肉湯 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)腎寧神
基本材料 人參5克，茯苓15克，棗仁10克，桂圓肉10克
[制法]：將棗仁放入熱鍋中，用慢火炒熟，洗凈搗爛，與人參、茯苓、桂圓肉一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火 |
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| 人參田七羊肉湯 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)氣活血
基本材料 人參8克，田七10克，羊肉350克
[制法]：羊肉洗凈，斬塊；人參、田七略洗，與羊肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2～3小時(shí)，調(diào)味供用。
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| 人參田七雞湯 |
基本特點(diǎn) 溫補(bǔ)脾腎、活血祛瘀
基本材料 雞肉250克，人參8克，田七10克
[制法]：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，田七洗凈搗碎，與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí) |
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| 人參胎盤瘦肉湯 |
基本特點(diǎn) 大補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎益精
基本材料 胎盤半個(gè)，人參10克，生甘草5克，豬瘦肉100克
[制法]：
1.胎盤、瘦肉分別用清水洗凈，切塊；生甘草、人參分別用清水洗凈，人參切片。
2.將用料 |
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| 人參杞子瘦肉湯 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)腎壯陽
基本材料 豬瘦肉250克，人參10克，枸杞子30克
[制法]：豬瘦肉洗凈、切件；人參、枸杞子分別用清水略洗，與瘦肉一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)， |
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| 人參蓮肉湯 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)氣安神
基本材料 白人參10克，蓮子15粒，冰糖適量
美食制法 蓮子洗凈，與人參、冰糖一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉至蓮肉熟爛，即可食用。
適用范圍 |
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| 人參雞肉魚肚湯 |
基本特點(diǎn) 健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)血
基本材料 母雞肉150克，人參10克，魚肚30克
[制法]：
1.母雞肉去皮及骨，洗凈切絲；人參切片，魚肚用清水浸軟，洗凈切片。
2.將以上備用料一齊放入燉盅 |
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| 人參蛤蚧湯 |
基本特點(diǎn) 溫脾補(bǔ)腎
基本材料 人參10克，蛤蚧1對(duì)，豬瘦肉100克，紅棗5粒，生姜3片
[制法]：
1.瘦洗凈、切件；人參、蛤蚧、紅棗、生姜分別用清水洗凈，備用。
2.將以上備用料一齊放入燉 |
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| 人參當(dāng)歸豬心湯 |
基本特點(diǎn) 益氣養(yǎng)血、補(bǔ)心安神
基本材料 豬心1個(gè)，人參10克，當(dāng)歸15克
[制法]：人參、當(dāng)歸洗凈切片，豬心去肥脂，洗凈，把人參、當(dāng)歸納入豬心內(nèi)，放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔 |
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