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砂仁栽培技術(shù)
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砂仁栽培技術(shù)
（一）概述
別名砂果。
為姜科豆蔻屬植物陽春砂Amomum villosum Lour．［A．echinosphaerum K.Schhum．]的干燥成熟果實(shí)和去殼的種子團(tuán)。驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)吐，主治胸腹脹痛、氣滯食積、噎膈、嘔吐泄痢、胎動(dòng)不安等癥。主產(chǎn)云南、廣東。
（二）植物特性
目前可用砂仁大體有三種。
1．綠殼砂
多年草本，高100～200厘米，地下莖淡紅色，沿地表層橫走可達(dá)100厘米，有節(jié)，節(jié)處包有簡(jiǎn)狀膜質(zhì)磷片，并生許多不定根，地下莖稍向上萌生新株，向下生大量須根，形成分株。地上直立、不分枝。葉二裂，無柄，葉鞘包莖，葉片狹長(zhǎng)圓形或線狀披針形。春季由地下莖節(jié)處抽出球形穗狀花序，4～5月開花，粉白色有淡黃色斑點(diǎn)。蒴果球形或橢圓，略呈三棱狀，外表綠色，具刺狀突起。種子多數(shù)，呈三角形，熟時(shí)黑色，8～9月成熟。
2.紅殼砂
與綠殼砂不同的是：葉片較大，葉背具絨毛，果實(shí)較小，圓形、外表紅色，結(jié)果率較高，但質(zhì)量差，栽培不多。
3．陽春砂
與綠殼砂不同點(diǎn)是：蒴果外表紫褐色，地下莖比綠殼砂紅色更為顯著。此種質(zhì)量好。
（三）生長(zhǎng)特性
砂仁系熱帶植物，喜高溫，蔭濕，多霧的氣候。年平均溫度22～38℃生長(zhǎng)良好，但遇短暫的低溫，偶爾有短期霜凍仍能越冬生長(zhǎng)。特別在花果期要求嚴(yán)格，22℃以下開花不正常，25℃以上有利授粉，結(jié)果率高。蔭蔽度50％～70％為宜，但苗期1～ 2年需要較大的蔭蔽度，70％～80％。果期、土質(zhì)黏壤土或壤土砂仁蔭蔽度50％～60％，砂質(zhì)壤土或較干旱的地蔭蔽度60％～70％，或多種些果樹，引誘昆蟲傳播花粉，擴(kuò)大蜜源。喜漫射光線下生長(zhǎng)，強(qiáng)光直射對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。若過于蔭蔽，則植物生長(zhǎng)雖旺盛，但開花結(jié)果少。對(duì)水分要求特別嚴(yán)，年降雨量要在25000毫米左右，年平均空氣相對(duì)濕度在80％以上為好。尤其花期，多霧，土壤溫度大（土壤含水量20％左右）結(jié)果較高。相反如遇連續(xù)陰雨會(huì)造成花爛，久旱會(huì)使花干枯、果實(shí)不飽滿，降低結(jié)果率。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以表層疏松肥沃，保水力強(qiáng)，便于排灌的土壤為宜。
（四）栽培技術(shù)
1．選地整地
根據(jù)砂仁對(duì)環(huán)境條件的要求，宜選擇3～5月間能保持濕潤(rùn)或有霧且排水良好的肥沃山谷或有溪水流過的低山坡種植。蔭蔽樹應(yīng)選擇闊葉常綠喬木。
在種植前一個(gè)月整地，選留蔭蔽樹，使蔭蔽度保持在50％～70％之間（蔭蔽度不夠應(yīng)選留幼樹，如蔭蔽度過大，應(yīng)適當(dāng)疏伐）。除凈雜草和砍除不需要做蔭蔽樹的灌木植物。然后耕翻14～33厘米，使土風(fēng)化，種植前打碎大土塊，整平。如在坡地上，應(yīng)設(shè)排水溝，防止土壤沖刷。
2．繁殖方法
用種子繁殖和分株繁殖。
（1）種子繁殖
此法便于從外地引種，解決種苗缺乏，有利擴(kuò)大生產(chǎn)和培育良種，防止品種退化。
①種子選擇和處理
留種的砂仁要經(jīng)過“三選”手續(xù)，首先從豐產(chǎn)類型的品種中，挑選歷年高產(chǎn)的砂仁，建立留種田，待成熟收果時(shí)，再挑選植株生長(zhǎng)健壯，無病蟲害的母株，選出穩(wěn)大粒多的果穗作為留種，經(jīng)過這樣嚴(yán)格挑選手續(xù)，才能選出良好的品種。種子成熟一般在“處暑”前后，外果皮顯紅褐色，果肉與荔枝肉一樣，帶有甜蜜氣味，種子變成黑色，便充分成熟。摘下難漚3～5天，除去果皮，放在清水里，加入油沙或谷殼，用手擦去團(tuán)粒果肉，換水多次，洗去膠質(zhì)糖分，放在陰涼處晾干，立即進(jìn)行秋播為好，8～9月種子新鮮，氣溫較高，出苗率齊。春播，則用毛罐貯存，果殼曬干作商品。
②苗地整理
選擇背陰濕潤(rùn)，通風(fēng)涼爽的環(huán)境，土地肥沃疏松，排水灌溉方便的地方作為育苗地，在播種前一個(gè)月深耕翻曬，風(fēng)化土地，播種時(shí)土塊犁耙細(xì)碎，平地起畦，畦高10～12厘米，周圍水溝暢通，畦寬80～100厘米。為了便于搭蓋蔭棚，除草澆水管理工作，畦不宜過寬，起畦最好耕成南北方走向，有利于搭成背西向東傾斜的蔭棚，控制西面下午陽光的照射。畦面細(xì)碎平耕后，用劃行器開坑（劃行器制法：木制器齒租一個(gè)，齒與齒相距12厘米，齒寬長(zhǎng)各3厘米）每公頃坑底施人糞水肥22500千克作底肥，然后播種。
③適時(shí)播種
播種期分為春播和秋播兩種，秋播宜于處暑摘果后，白露至秋分時(shí)期，延遲播種氣候干燥水分少，氣溫低，種子不發(fā)芽，待第二年春雨季節(jié)，氣溫上升才發(fā)芽成長(zhǎng)。春播宜于在春分前后，提早播種，氣溫低，水分少，會(huì)延遲出土。秋播發(fā)芽率高。一般是采用秋播，不采用春播。
④播種方法
有條播、點(diǎn)播等方式，以條行點(diǎn)播種子均勻，便于澆水、除草、施肥管理，多采用條行點(diǎn)播。春播種子干燥，播種前先將種子浸種催芽，提前萌動(dòng)，發(fā)芽齊。催芽時(shí)將種子放人冷水里浸1～2小時(shí)，再放入45％溫水（即一杓開水，一杓冷水）浸一晝夜，再換水復(fù)浸，共達(dá)24小時(shí)，取出晾開即待播種。播種時(shí)按行距13厘米，株距8厘米點(diǎn)播，公頃播量15千克（鮮果約60～75千克），播后蓋以基肥。基肥以土雜肥、牛尿糠、雞屎、草木灰等，混合漚制腐熟后，一公頃施22500～30000千克蓋過種子3厘米為適度，基肥如過薄，可撒上細(xì)土。施用雞屎肥，害蟲較多，應(yīng)用石灰撒入堆漚腐熟，殺死害蟲才可施用。
⑤苗期管理
應(yīng)切實(shí)做好苗期管理工作，以保證全苗和壯苗。播種后，立即搭好蔭棚，使蔭蔽度達(dá)80％，并經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，低凹地注意排水。苗子最怕雜草，除草應(yīng)做到除早、除小、除了。如出苗過密，在苗高3厘米左右，結(jié)合除草松土進(jìn)行間苗，追施稀薄人糞尿。在苗高15厘米時(shí)定苗，株距6～12厘米，并培土、施土雜肥，促進(jìn)分根發(fā)芽，此時(shí)可逐步調(diào)整蔭藐，使蔭蔽度降低到60％左右。苗高30～45厘米，即可移苗定植。
（2）分株繁殖
可提早結(jié)果。選在生產(chǎn)地苗密處或在專設(shè)的繁殖材料圃中，選莖稈粗葉5～10片，具有兩個(gè)新發(fā)地下莖的當(dāng)年生幼苗作種。生長(zhǎng)健壯、開花結(jié)果多的植株，在母株地下莖的12～15厘米處割斷，分出新株，修剪部分長(zhǎng)根和葉片，置于陰濕處，防日曬和折斷幼苗。取苗后立刻定植。
3．定植
水分條件好的地方（能保持土壤濕潤(rùn)）可在3月定植，不能滿足水分條件地方，到5-6月份雨季到來定植。采用分株繁殖，還要根據(jù)新苗的多少?zèng)Q定定植期。
宜選擇陰天或小雨天氣定植，按行株距100厘米*100厘米挖穴，穴中施腐熟畜肥或堆肥作基肥，將苗按其自然情況栽入，紅芽微露，其余埋入土中，稍加壓緊（防止損傷幼芽），如無雨栽后要澆水。
4．田間管理
定植后1～2年應(yīng)勤除草、松土、施肥，并適當(dāng)培土。3年進(jìn)入結(jié)果期，管理就有困難，易傷嫩莖，可在3月開花前除草施肥一次，促進(jìn)開花與結(jié)果。施肥根據(jù)各地條件而定，旱季最好施水肥。在9～10月采果后，進(jìn)行第二次除草施肥，并將枯枝、衰苗割去。如有條件，在花期進(jìn)行灌溉和人工授粉，這樣有利于開花結(jié)果，提高產(chǎn)量。
隨著蔭蔽樹的生長(zhǎng)，如林間過陰，應(yīng)適當(dāng)疏枝，以調(diào)節(jié)適宜蔭蔽度。同時(shí)保留這些蔭蔽幼樹，以更換不良的蔭蔽樹樹種。
5．病蟲害防治
嚴(yán)防禽獸危害，砂仁果實(shí)遭鼠害嚴(yán)重，可用磷化鋅拌食物誘殺，尚有野獸、鳥類危害，可結(jié)合獵狩防治。
（五）采收加工
一般在8月中旬至9月中旬砂仁果實(shí)成熟，應(yīng)及時(shí)采收。采收過早影響品質(zhì)，過晚遭野鼠危害。用小刀割取果穗，不能用手拉，防撕破根莖，影響砂仁生長(zhǎng)。采回后搞下果實(shí)，按陽春砂、綠殼砂、紅殼砂三個(gè)不同品種分別加工成殼砂、砂仁、砂殼。
（1）殼砂
將果實(shí)放竹篩內(nèi)，用火烘至六成干，噴冷水一次，使果皮與種子緊密結(jié)合，繼續(xù)烘干�；蚝嬷涟顺筛蓵r(shí)倒入麻袋內(nèi)，將口束緊，經(jīng)12小時(shí)回潤(rùn)，再微火慢烘至全干。
（2）砂仁
剝?nèi)スさ姆N子團(tuán)，曬干或烘干即得。注意在曬或烘時(shí)，輕翻動(dòng)，防止散粒。
（3）砂殼
剝下的果皮，曬干即得。 |
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