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常用方劑

解表 清熱 溫里
瀉下 消導 祛濕
理氣 理血 補益
固澀 開竅 驅蟲
鎮潛熄風 祛風濕
止咳化痰平喘


  藥膳食療

魚鱗湯預防心血管病

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    營養學家研究發現,魚鱗其實是個特殊的保健食品,可以預防心血管、骨質疏松癥等疾病。

  此外,魚鱗還含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素,其中鈣、磷的含量很高,能預防老年骨質疏松骨折。老年人如果烹飪條件方便可以適當吃一些。

  烹飪方法:先用清水洗凈魚體,刮下魚鱗并備好,再用清水漂洗瀝干,放進高壓鍋內,加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例,用大火煮10分鐘,再改用文火煮20分鐘,熄火減壓。開鍋將蜷縮的鱗片及雜渣撈出,液體倒入容器中,靜止冷凝成膠凍狀待食?勺龀婶~鱗湯:鍋內放入少許油,以姜片、黃酒和蔥等爆鍋,加入適量水,魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。放入適量調味料即可食用。

  還可做成涼拌魚鱗凍: 先將魚鱗凍切片,根據自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為作料,和適量時鮮蔬菜拌勻食之。

(醫藥網整理,轉載請注明出處)

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