| 廣佛手為蕓香科柑桔類常綠小喬木，因其果實頂部如人的手指形狀，故稱廣佛手、佛手柑，以果入藥，為常用中藥材。具有理氣行氣，止嘔和胃、健脾開郁、化痰等功能。可治胃痛、胸中滯氣、腹部脹滿、停食積聚等病。廣佛手除藥用外，還可提取香精，加工成佛手糖、果脯蜜餞、佛手解酒茶、佛手戒煙糖等保健食品。
其高產(chǎn)技術如下：
一、選種與選地：選優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種苗是奪取豐收的關鍵。應選擇“金邊白肉”拳頭大的廣佛手為良種，扦插或嫁接苗均可。廣佛手喜溫暖濕潤，適應性強，對土質(zhì)要求不嚴。凡山區(qū)丘陵坡地、平地及地勢高的水稻田，只要排水方便，陽光充足，不論黑土、黃泥土、沙質(zhì)壤土，凡能種植柑桔的地塊均適宜種植廣佛手。
二、合理密植與立體間種：選好地后應深翻2遍，按株行距2米×3米種植， 每畝種110至140株。挖寬深50厘米×40厘米的坑，放入雞牛糞作基肥，每坑10公斤與土拌勻后回坑。春季種植，選擇生長健壯的良種苗，把葉片剪去一半，同時剪頂，可提高成活率和促進多分枝。將苗木栽入坑的中心，培土壓實，晴天淋水。為了充分利用土地和控制雜草生長，可在地里間種桔梗、半枝連、金錢草、雞骨草等矮生藥材，每畝可增加收入2000至3000元。
三、田間管理：在結(jié)果之前，應施好攻梢肥。即在抽發(fā)春梢、夏梢、秋梢前10天施1次速效氮肥及農(nóng)家肥。每株施尿素50克、磷肥100克，與雞牛糞拌勻后，結(jié)合中耕除草開深20厘米的環(huán)狀溝深施，覆土蓋嚴。9月份后不能施肥，防止晚秋梢徒長。廣佛手種后2至3年進入結(jié)果期，可連續(xù)收果30余年。每年應施4 次肥：第一次花前肥，宜在3月中旬施下，每株施腐熟人糞尿5公斤；第二次在開花盛期，每株施雞牛糞5公斤及尿素150克。第三次在“小暑”前后施壯果肥，重施磷鉀肥，以促進果實的膨大提高產(chǎn)量。每株施復合肥0.5公斤與腐熟人糞尿5公斤混合；第四次施采果肥：9至10月采果后，在植株的兩邊開挖深40厘米的對稱溝， 每株施腐熟牛糞10公斤、復合肥0.5公斤與土混合后回坑，以恢復樹勢， 增加養(yǎng)分積累。
四、修剪整形：廣佛手粗生快長分枝多，每年必須修剪整形，促進結(jié)果枝分布均勻。在采果后和3月萌芽前進行，剪去交叉枝、衰弱枝、病蟲枝和枯枝。 短枝大多為結(jié)果母枝，應保留。夏季萌發(fā)的徒長枝應全部剪去，以減少養(yǎng)分耗損。秋梢可適當保留作為第二年的結(jié)果枝。因結(jié)果較多，應設立柱架支撐，以免壓斷樹枝。只要管理得當就沒有“大小年”之分。
五、疏花與抹芽：廣佛手雌雄同株，從5月至12月均可開花結(jié)果。5月易產(chǎn)生早花現(xiàn)象，但早花多為雄花不能結(jié)果，應全部疏去。“夏至”前后開的花多為雌花，結(jié)果率較高，但每一短枝應留1至2只果，只留2至3朵大花，其余小花疏去。花期內(nèi)枝條上萌發(fā)的多余腋芽也要抹去，以減少養(yǎng)分消耗，達到高產(chǎn)目的。
六、病蟲害防治：對于潰瘍病，采果后結(jié)合清園噴0.8波美度石硫合劑1次；每次萌發(fā)新梢時噴托布津1000倍液2次；新梢葉片轉(zhuǎn)綠時用退菌特500倍液噴1 次。介殼蟲 ：在發(fā)生期用速撲殺1000倍與機油乳劑200倍混合液噴施。
七、收獲與加工：9至10月，當廣佛手果實表皮變黃色時， 用果剪從果梗處剪下果實，單果重750至1350克，豐產(chǎn)期株產(chǎn)鮮果80至150公斤。用刀將果實縱切成片，也可用刨刀刨片，鮮片厚1厘米，曬干后用塑料袋密封貯存， 防止香氣散失。商品要干透，整塊片大指狀分裂，邊緣金黃色，內(nèi)白色、氣味濃香者為佳。
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